Flan caramel staat deze week op het menu bij Jonah en Wim 🍮 Een dessert dat je meteen doet denken aan klassieke keuken, kleine lepeltjes en “nog ééntje dan”. Maar achter die zachte flan en glanzende caramel zit meer timing en techniek dan je zou verwachten. Van de juiste cuisson tot de spannende momentjes bij het ontvormen: alles moet nét goed zitten. Gelukkig wordt er onderweg ook genoeg gelachen, geproefd en hier en daar licht gepanikeerd 😅