035. Varkenswangen
Nieuwe week, nieuwe aflevering! Jonah en Wim nemen jou mee in de wereld van varkenswangetjes 🐖🥩, en dit keer krijgen ze gezelschap van niemand minder dan Jeroen De Pauw, die zijn liefde voor dit gerecht met hen deelt. Check vooral ook hoe Jonah erin slaagt om dit recept in no time klaar te maken
❓ Vraag van de week
"Dag Wim & Jonah! Als ik op restaurant ben en ik zie varkenswangentjes op de menukaart dan is de keuze snel gemaakt. Maar hoe maak ik dit nu eigenlijk best zelf?"
🛠 Tips
Italiaans: stoof in rode wijn met rozemarijn en pancetta.
West-Vlaams: gebruik Rodenbach of Kwaremont Blond voor een frisse toets.
Met koffie: voeg een espresso toe voor een diepe, bittere laag.
Zoet-zuur: eindig met een lepel stroop of appelazijn voor balans.
Vegetarische variant: gebruik oesterzwammen of seitan in dezelfde sausbasis.
🎧 Waarom luisteren?
Wil jij weten hoe Jonah dit gerecht in no time klaarmaakt? Samen met Jeroen De Pauw vertellen Wim en Jonah hoe je dit heerlijke gerecht kan bereiden!#WinkelvanWim!