025. Butterchicken
In De Winkel van Wim schuiven we deze keer aan voor een pot vol comfort: creamy, kruidig én een tikje spicy. Butterchicken staat op het menu, mét de do’s & don’ts en de beste tips van de master herself. Klaar om te watertanden?🔥🍛
❓ Vraag van de week
"Hey Wim en Jonah, ik heb jullie hulp even nodig. Ik ben dol op butterchicken maar het lukt me niet zo goed om te maken. Hebben jullie enkele tips?"
🛠 Tips & variaties
Haantjes of soepkip? Gebruik wat beschikbaar is – stooftechniek maakt alle verschil.
Wijnkeuze: Geen dure fles nodig – “fatsoenlijke maar betaalbare” wijn volstaat .
Binding: Traditioneel met bloed of lever, maar beurre manié is veel toegankelijker .
Maken vooraf: Gaat beter wanneer je het een dag laat rusten – smaken versmelten zich prachtig .
Witte varianten: In Elzas maak je Coq au Riesling, voor een lichtere stijl
🎧 Waarom luisteren?
In de aflevering ontdek je hoe je een pot vol comfort kan maken. Leer de tips van de master herself en kom te weten wat je best wel en niet doet! #WinkelvanWim!