016. Mosselen
Het gerecht dat België en Nederland verbindt – en waar we stiekem allebei nationale trots voor voelen. Of je ze nu met frietjes eet of in witte wijn zwiert: mosselen horen bij de zomer én bij de feestdagen.
Ontdek de geschiedenis, techniek en smaakexplosie in hun testkeuken!
❓ Vraag van de week
"Voor onze nationale feestdag en mijn verjaardag wil ik graag mosselen klaarmaken. Hebben jullie tips?"
🥘 Recept – klassiek & volledig
Ingrediënten (2-3 personen):
2 kg verse mosselen
1 flesje witbier (bv: IJwit)
2 cm verse gember (fijngehakt)
1 ui (fijngehakt)
1 laurierblad
Enkele takjes tijm
Zeste van 1 sinaasappel
Klontje boter
Stap 1: Aanfruiten
Fruit de ui en gember aan in een klontje boter.
Stap 2: Blussen
Blus met het witbier, voeg laurier en tijm toe, laat even inkoken.
Stap 3: Koken
Voeg de mosselen toe en kook ze tot ze open zijn (± 5min).
Serveren:
Werk af met sinaasappelzeste. Serveer met krokante lookbroodjes.
🛠 Tips & variaties
Gember geeft frisheid en een pittige toets.
Witbier zorgt voor een citrusachtige kick die perfect past bij zeevruchten.
🎧 Waarom luisteren?
In de aflevering hoor je hoe je mosselen nu écht perfect moet klaarmaken en welke je het best kiest in de winkel.#WinkeltjeWim!